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超簡単コーンスープ

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お隣、神戸市の北区大沢町(おおぞうちょう)にある、神付の畑から、甘いとうもろこしが届きました。
さっそく生で齧って甘さを楽しみつつ、何を作ろうか思案して、コーンスープに仕立ててみました。
◆材料◆
とうもろこし2本
塩少々
水400ml(くらい)

とうもろこしは半分に割って実を削ぎます。

フライパンに水を張り、沸騰したら削いだ実、塩少々、芯を入れて、もう一度沸騰したら、火を弱めて3分ほど煮ます。
あら熱を取ってから、フードプロセッサーにかける。じっくりたっぷりかけます。
ザルにあけて、ヘラを使って漉します。だいぶザラザラしてるので、充分に漉します。
残った繊維質もパンケーキなどにも使えます。

これで完成。

このままでも、冷やしても美味しくいただけます。個人的には温かいほうが好きです。
夏の時期が旬となるとうもろこし、いろんな食べ方がありますので、楽しみましょう。

 

神付ふるさと村
兵庫県 神戸市兵庫県神戸市北区大沢町神付1348−2
078-954-0190
http://kdfm.jp/

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