素ラーメン

その具材は、必要か。男の製麺屋が問うラーメンの姿とは【武内製麺】

素ラーメンとは。昨年も年末に書いてたなぁ、と思って見直したら書いてましたね。ラーメンというジャンルほど、各お店や職人さんのこだわりが細分化され、また食べる側も評論家的、知見がある食べ物は他にはないのではないでしょうか。という三田の梅さ(ry

2018.12.11

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