ワインと日本酒のとっておき情報【vin du 268】

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三田の梅さんがワインをお任せしてる、ワインショップvin du 268さんからのとっておき情報をお知らせします。
神戸ワインと、富久錦の下天の夢。
この下天の夢が初めて日本酒が美味しいと感じたお酒で、268さんとの出会いでもありました。懐かしいですねぇ。
268さんは国道176号線沿いにあります。三田からだと日下部の信号手前のスリット使ってUターンしましょ。

【神戸大沢シャルドネ】白 辛口
720ml税込2,160円



創業1983年の神戸ワインさんが35年目にして、初めて神戸市北区だけの葡萄でワインを造りました。その名も畑の所在地である土地名から「大沢(おおぞう)シャルドネ」

勿論葡萄樹の樹齢は35年以上。朝晩の寒暖差もあり、酸がしっかりとした状態で収穫が可能。加え2016年は神戸では10年来の良作年に恵まれ、素晴らしいシャルドネとなりました。
香りをピュアに引き出すために、発酵槽はグラスライニングタンク(硝子張りタンク)を使用して、15度の低温発酵で、じっくりと香りをのせ醸し出しました。

フレッシュで柑橘を思わせる爽やかな香りと、心地良いバランスのとれた酸味が特長の辛口白ワインです。

 

【富久錦 特別純米『下天の夢』】
=平成29年仕込みのご案内=


山田錦を磨きすぎず、お米の旨みを引き出すことをテーマに仕込んだ純米酒。それを圧力をかけず搾りました。
圧力をかけずにしぼっているため雑味がなく芳醇な旨みと香り、そして優しい味わいが口いっぱいに広がる日本酒です。
今年も入荷しました。店舗にて好評販売開始。

(2017年富久錦さんより)
稲刈りの時期に台風が続き、農家の方々にとっては大変な秋となりましたが、無事本年も山田錦の収穫が終わり、しっかりと芯白の入った大粒ですばらしい山田錦が契約農家様より入荷してまいりました。
例年のことではありますが、製法上、たくさんの数を仕込むことができないためご予約の分だけをご用意させていただきました。
今年もよろしくお願い申し上げます。

原料米:加西市産山田錦
70%精米
規格:特別純米 生酒
アルコール度数:15度以上16度未満

1800ml 3,086円税込
720ml 1,543円税込

ワインショップ vin du 268
兵庫県神戸市北区道場町道場128
078-951-2324
営業時間 10:00~19:00
定休日 毎週火曜日
http://www.rakuten.ne.jp/gold/vindu268/

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