あの中華そばが帰ってきたぞ【ラーメン藤三田店、復活】

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2018.07.06

ラーメン藤、復活。 「あの中華そば」が三田に帰ってきたよ。

パチンコ三田城に併設されたカウンターのラーメン店、今現在は男の中の男、神戸ちぇりー亭になっておりますが、かつてそこは「ラーメン藤」でした。
5年ですかね突然の閉店で悲しみましたが。
かつて、三田の梅さんがまだ20歳代だった頃、三田にはラーメン店は本当に数えるほどしかありませんでした。豚骨旋風、いわゆる第二次ラーメンブームの前夜でしょうか。
慣れ親しんだ「まちの中華そば」のイメージを体現したようなラーメン藤の醤油ラーメンが自分の中のスタンダードでした。

そんなラーメン藤が三田に帰ってきました。
ラーメン藤ってフランチャイズやったんですね。
http://www.ramen-fuji.jp/
しかも40年超えの老舗FCだったとは。兵庫県では1軒のみ。京都方面が多いみたいですね。

メニューはラーメンが、しょうゆ、みそ、しおの3系統にチャーシュー麺。

懐かしのしょうゆラーメンをオーダーして待つこと少々。

琥珀色したスープの香りが海馬をくすぐったのか、記憶がふつふつと戻ってきます。
コクのある、でもあっさりしたスープ。そうそう、この味ですよ。
チャシューはバラとももの二種類。ネギともやし、そしてメンマ。

あっさり醤油のスープとねぎの相性がすごくいい。これぞ中華そば。
麺はストレートの中細麺。柔らかく甘みのある麺です。