さくらが閉まって、咲蔵が開店!?三田駅前はまだまだアツい!!【新店舗情報三田駅前】

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2019.12.16

三田駅前で長年愛されてきた居酒屋さくらさん。

今年の10月で惜しまれつつも閉店しました。
最後の開発、駅前Cブロックの再開発の計画もあり（まぁいつ着工するか、まだまだ見えませんけどね）
残念がってたんですが、通りがかった時に看板が付け替えられていることに気付きました。

おもしろ料理咲蔵。
・・・さく、くら？さくら！？

なんと、さくらの場所に咲蔵が誕生したのでした。
お店の推しは、大型の蒸し器で蒸しあげられる蒸し料理の数々。

特にイチ推しが蒸しシューマイです。

オリジナルで開発した餡に閉じ込められた味わいの豊かさが、なんとも。
そして、蒸し野菜と肉の組み合わせも抜群ですね。三田ポーク、丹波地鶏、三田和牛から選べ、サイズも人数に合わせてチョイスできます。
写真は三田ポークで一人前のミニマムサイズ。
そのほかにも牛タンのメニューも充実してます。
厚切りステーキには包丁仕事、分厚くてもサクッと味わえるよう拵えています。

丹波地鶏は歯応えもよく炭火で焼き上げるスタイル。その他にも磯辺揚げの美味しさに感心しましたよ、おすすめメニュー。

おもしろ料理、と謳いつつ真面目に食材と向き合ってる誠実さを感じました。

Cブロックの再開発が控えるエリアですが、すぐに工事が始まるわけではないですので、またこうやってお店が始まるのは嬉しいですね。