大阪塩系 塩と醤、7月17日オープン【天然塩と醤油の丁寧なラーメン】三田市西山

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新たなラーメン店は、大阪塩系 塩と醤(しおとひしお)


三田を代表する福助グループの本店、宴ふく助さんが閉店するやいなや、ラーメン店が誕生しました。
コロナ程度では、転んでもタダでは起きませんね、さすがです。
(なお、ふく助さんは移転して再開する予定だそうです。また情報入り次第紹介しますね)
さてそんな新たなラーメン店は「塩と醤」というお名前です。
日本一の塩ラーメン。 あの塩元帥が、ラーメン業界に新たな潮流を生み出す新ブランド、ということです。
その名の通り、塩と醤油の2系統のラインナップ。つけ麺もあります。
卓上のタブレットでお好みのラーメンを更に、トッピングや量も選んで注文します。
オジサンたちも楽々注文できます。いざとなったら店員さんに声かけてください。

メニューは天然塩と醤油の2系統

店名通りのラインナップです。
天然塩はさっぱりしてて魚介がしっかり効いたスープ。
醤油は甘めでしっとりした深みのあるスープ。
つけ麺も塩と醤油2系統あります。ラーメンよりしっかり濃いめな、つけ汁ですね。

ラーメンはやや平打ちのストレート麺、
つけ麺はさらにコシが強い太打ちのストレート麺です。
しっかり腰があり甘みも強めな麺は自家製で、店内に設置された麺工房で作っている姿も見ることが出来ます。
麺職人がいないときもあります。
しっかりとした魚介の出汁がベースにある分、優しく染み渡るようなスープに仕上がりますね。
ラーメンでは並が135g、大盛200g。つけ麺では並が240g、大盛360gと結構な食べごたえ。
なお茹で時間がかかるため、替え麺などのサービスはないので、大盛をチョイスしてくださいね。

あと、マストはユズ多め。スープに浮かぶ刻んだ柚子がいい香りをまとわせてくれます。柚子お嫌いでなければ是非たっぷり乗せちゃいましょう。
オープン後に増えるであろうバリエーションも楽しみです。ネギ塩、ネギ醤油、味噌。乞うご期待。

サイドメニューも抜かりなし。

小粒の餃子もジューシーなから揚げもご飯とセットでセット価格がお得です。

ラーメンと言うとついつい、濃いめ強め多めに走りがちですが、この塩と醤油の魚介系スープは普段遣い・飯遣いにも全然Okなラーメンですね。
家族連れや友人たちと、ゆっくり食事を楽しむ選択肢になり得ます。
席数も多くテーブル席カウンターともに広々使えますしね。

大阪塩系 塩と醤(しおとひしお)

住所:兵庫県三田市南が丘1丁目50−3
電話番号:079-553-8022
営業時間 平日11:00〜15:00、17:00〜24:00
休日11:00〜24:00
定休日:なし